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2024年全國營養(yǎng)師技能大賽江蘇省鹽城市選拔賽技術(shù)文件
編輯: 管理員    日期: 2024-08-09    點擊次數(shù): 489  

為貫徹“建設(shè)知識型、技能型、創(chuàng)新型勞動者大軍,弘揚勞模精神和工匠精神,營造勞動光榮的社會風(fēng)尚和精益求精的敬業(yè)風(fēng)氣”精神,進一步落實《“健康中國 2030”規(guī)劃綱要》和《國民營養(yǎng)計劃(2017-2030 年)》,搭建營養(yǎng)人才互學(xué)互鑒交流平臺,選拔和培養(yǎng)營養(yǎng)服務(wù)高技能人才,根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會《關(guān)于舉辦2024年舉辦全國營養(yǎng)師職業(yè)技能大賽的通知》精神,受江蘇省營養(yǎng)學(xué)會委托,現(xiàn)舉辦2024年全國營養(yǎng)師技能大賽江蘇省鹽城市選拔賽(以下簡稱“大賽”)。為推進大賽具體工作,特制訂技術(shù)文件如下:

一、大賽項目及工作組

(一)大賽項目

本次大賽的參賽對象為營養(yǎng)師,包括但不限于注冊營養(yǎng)師、臨床營養(yǎng)師、公共營養(yǎng)師、運動營養(yǎng)師、營養(yǎng)配餐員、營養(yǎng)指導(dǎo)員、營養(yǎng)相關(guān)專業(yè)人員及在校學(xué)生等。

下設(shè)3個競賽方向,分別為:(1)母嬰營養(yǎng)與健康;(2)老年營養(yǎng)與慢性病管理;(3)營養(yǎng)與體重管理。

大賽設(shè)置職工組與學(xué)生組,學(xué)生組不分競賽方向。

(二)大賽工作

為加強對競賽工作的組織領(lǐng)導(dǎo),成立競賽組委會,組委會辦公室設(shè)在鹽城市營養(yǎng)學(xué)會,負責(zé)大賽方案和技術(shù)文件的制定、組織裁判、參賽選手資格審定、選手集訓(xùn)、媒體報道、具體組織實施、大賽結(jié)果核查和呈報等工作。

大賽設(shè)綜合組、裁判組、仲裁組等工作組。

二、大賽標(biāo)準(zhǔn)及命題方式

參照《公共營養(yǎng)師國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)》三級、二級的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和技能要求,結(jié)合新時代行業(yè)、企業(yè)發(fā)展情況,適當(dāng)增加新知識、新技術(shù)、新設(shè)備、新技能的相關(guān)內(nèi)容。

競賽題目由大賽組委會辦公室統(tǒng)一組織專家制定。

三、大賽方式及內(nèi)容

選拔賽以決賽形式舉行,比賽地點放在鹽城師范學(xué)院海洋與生物工程學(xué)院,比賽時間為 2024年8月25日,參照大賽技術(shù)文件,設(shè)置考試題目進行選拔,根據(jù)省營養(yǎng)學(xué)會分配名額,推薦優(yōu)秀選手參加全國總決賽。

選拔賽分為理論與技能綜合考核、實操技能競賽兩個階段。

1.理論與技能綜合考核

由大賽組委會辦公室參照大賽標(biāo)準(zhǔn)組織專家命題,采用筆試方式進行,考試時長為90分鐘。賽題類型包括:單選題、多選題、判斷題。各題型錯選、多選或少選均不得分。

2.實操技能競賽

采用現(xiàn)場實際操作加裁判現(xiàn)場評分模式進行,由大賽組委會辦公室組織專家自行命題。由裁判長監(jiān)督選手現(xiàn)場抽簽,選手根據(jù)抽選題目,以現(xiàn)場實際操作的方式進行。

以理論與技能綜合考核、實操技能競賽成績之和計算總成績,分別占總成績的40%和60%。理論和實操考核內(nèi)容見附件 1,參考資料見附件 2。學(xué)生組的考核偏重于基礎(chǔ)知識和基本技能。

四、成績評定辦法

(一)選拔賽參賽選手的成績評定由大賽裁判組負責(zé)。

(二選拔賽采用閉卷筆試模式進行考試,考試結(jié)束后,組織裁判閱卷,得出選手成績,由大賽組委會辦公室工作人員對分?jǐn)?shù)進行復(fù)核。

(三選拔賽由現(xiàn)場裁判組依據(jù)參賽選手的答題及實際操作情況按競賽評分表集體評判、計分。

(四選拔賽參賽選手最終名次依據(jù)比賽答題和實操的總成績進行排名。當(dāng)總決賽成績相同時,實際操作得分高者名次在前。

五、大賽場地與設(shè)備

(一)理論與技能綜合考核

采用線下筆試作答。

(二)實操技能競賽

實操技能競賽在指定場地,采用現(xiàn)場操作的方式進行, 根據(jù)參賽人數(shù)和競賽實際需要配備相關(guān)設(shè)備和耗材(清單見附件 3)。

六、競賽規(guī)則

(一)理論與技能綜合考核賽場守則

1.參賽證由組委會于賽前統(tǒng)一核發(fā)。

2.參賽選手需提前 20 分鐘憑有效身份證和參賽證進入賽場,對號入座并將身份證和參賽證放在座位左上角明顯位置,以備查驗。遲到 20 分鐘不得入場,競賽結(jié)束前 30 分鐘后可允許交卷離場。

3.參賽選手不能攜帶與競賽相關(guān)的文件資料、手機等通訊工具進入賽場。在賽場上應(yīng)自覺遵守賽場秩序,保持安靜, 競賽進行過程中不允許任何形式的交談,更不得大聲喧嘩吵鬧,否則將給予警告直至取消競賽資格。

4.冒名頂替、弄虛作假、作弊者,取消競賽資格及成績。

5.競賽規(guī)定時間結(jié)束時,選手應(yīng)立即停止答題,有秩序地離開賽場。

(二)實操技能競賽賽場守則

1.實際操作競賽選手的出場順序和實操工位由抽簽決定。

2.參賽選手需提前 20 分鐘憑有效身份證和參賽證進入賽場,對競賽工具設(shè)備進行檢查。

3.參賽選手應(yīng)嚴(yán)格遵守賽場紀(jì)律,所有的通訊工具、攝像工具不得帶入競賽現(xiàn)場,對競賽設(shè)施設(shè)備應(yīng)愛護、保管, 防止丟失和損壞。

4.開賽遲到 30 分鐘以上者,按自動棄權(quán)處理。

5.參賽選手須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程及勞動保護要求, 接受裁判員、現(xiàn)場技術(shù)服務(wù)人員的監(jiān)督和警示,確保設(shè)備及人身安全。

6.參賽選手按賽題完成各競賽項目,并主動配合裁判員評分。

7.在實際操作競賽過程中,裁判應(yīng)對每名選手的參賽情況認真記錄,并填寫評分表。

8.冒名頂替、弄虛作假、作弊者,取消競賽資格及成績。

9.比賽過程中如果出現(xiàn)安全事故,裁判員應(yīng)立即中止競賽。如查實事故責(zé)任屬參賽選手,即取消參賽選手競賽資格。

(三)賽場規(guī)則

1.各類賽務(wù)人員必須統(tǒng)一佩戴由組委會簽發(fā)的相應(yīng)證件,著裝整齊。

2.各賽場除現(xiàn)場裁判、賽場配備的工作人員以外,各參賽隊的領(lǐng)隊、指導(dǎo)老師以及隨行人員等其他人員未經(jīng)允許不得進入賽場。

3.新聞媒體等進入賽場必須經(jīng)過大賽組委會允許,并且聽從現(xiàn)場工作人員的安排和管理,不得影響競賽進行。

4.參賽選手及賽務(wù)人員在競賽期間未經(jīng)組委會批準(zhǔn)不得接受其他單位和個人進行的與競賽內(nèi)容相關(guān)的采訪。

5.參賽選手不得將競賽的相關(guān)情況資料私自公布。

6.參賽選手在競賽過程中必須主動配合裁判的工作,服從裁判安排,如果對競賽的裁決有異議,可按照規(guī)定以書面形式向仲裁組提出申訴。

7.選手的出場順序由抽簽決定,并于賽前檢錄時公布。

(四)賽事安全要求

競賽涉及用電和使用較鋒利的工具,實操場地設(shè)有綜合組,負責(zé)競賽期間安全事務(wù)。主要包括制定緊急應(yīng)對方案;檢查競賽場地及其周圍環(huán)境的安全防衛(wèi);督導(dǎo)競賽場地用電等相關(guān)安全問題;監(jiān)督與參賽人員食品安全與衛(wèi)生;分析和處理安全突發(fā)事件等工作。

七、申訴與仲裁

(一參賽選手對不符合競賽規(guī)定的設(shè)備、工具和備件,有失公正的檢測、評判、獎勵,以及對工作人員的違規(guī)行為等,均可提出申訴。

(二選手申訴均須在賽后1小時之內(nèi),由領(lǐng)隊通過書面形式向仲裁組提出。仲裁組受理之后,處理意見通知領(lǐng)隊或當(dāng)事人。

(三)仲裁組的裁決為最終裁決,參賽選手不得因申訴或?qū)μ幚硪庖姴环V垢傎?,否則按棄權(quán)處理。

(四)仲裁組成員由本次競賽組委會派員組成。

八、本技術(shù)文件條款的最終解釋權(quán)歸組委會所有。


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